Hermitage Rouge 2011 - Jean-Louis Chave
On ne présente plus ce domaine mythique, créateur de certains des plus grands vins de la planète.
Accédez à l'excellence avec cet Hermitage rouge 2011 signé Jean-Louis Chave, dont nous ne disposons malheureusement que de quelques bouteilles.
Intensité, finesse, équilibre, voilà un flacon que les amateurs du monde entier rêveraient d’avoir en cave.
18/20 B&D : " Ensemble magistralement équilibré, toute la complexité et la noblesse de ce cru à son plus haut niveau. "
96+/100 R. Parker : " l'Hermitage 2011 arbore une couleur rubis / violet pour accompagner un superbe bouquet de cassis sucré, de fleurs séchées, de boîte à épices, de poivre moulu et de pierre concassée. L'un des 2011 les plus sérieux, ciblés et structurés, il a une concentration fabuleuse, des tanins doux et une texture homogène. Donnez-lui 5 à 6 ans et profitez des bouteilles au cours des 2 décennies suivantes ou plus."
18/20
17/20
96+/100
96/100
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Jean-Louis Chave
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Hermitage
- Millésime
- 2011
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2035
- Ouvrir
- Carafer plusieurs heures avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- Très vieilles vignes sur les terroirs Les Roucoules, Les Bressards, l'Hermite, Méal...
- Vinification
- Les différentes parcelles sont vinifiées à part. Égrappage partiel de la vendange. Les vinifications se font en cuve inox, en cuve béton et en fûts de chêne ouvert.
- Elevage
- L'élevage se fait en barrique de 220 litres (faible pourcentage de bois neuf) pendant au moins 18 mois.
- Production
- 10 hectares en production