Jéroboam Morgon Côte du Py 2015 - Jean Foillard

1 bouteille 300 cl

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Magnifique réussite pour cette cuvée Côte du Py, issu d’un millésime 2015 de toute beauté. Derrière une robe très sombre, le nez dévoile de superbes notes de fleurs et de griottes et précède une bouche ample gorgée de très fins tanins tapissant le palais. La richesse du jus est évidente et parfaitement équilibrée par une fine acidité. Le format des grandes tables gourmandes et festives !

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 Disciple de Jules Chauvet, Jean Foillard est incontestablement un des maîtres de Morgon et de la Côte de PY. Sur son petit domaine de 8 hectares, il produit depuis une trentaine d’années des vins richement fruités, aux bouquets intenses et à la trame aussi savoureuse qu’élégante. Vinifiées avec talent et minutie, ses différentes cuvées se montrent immédiatement délicieuses et se bonifient au fil des ans pour représenter ce que le beaujolais peut faire de mieux. Voilà un vigneron à ne pas manquer car sa production est limitée et déjà très recherchée.

 
Fiche technique
Domaine Jean Foillard
Millésime 2015
Appellation Morgon
Région Beaujolais
Couleur Vin rouge
Cépage 100% Gamay
Sols Sol fait de roche désagrégée, riche en oxyde de fer.
Viticulture Viticulture suivant les principes de l’agriculture biologique.
Vinification Vinification traditionnelle, en grappe entière, macération carbonique à froid.
Elevage En fûts durant plus de 6 mois
Boire à partir de 2017
Boire avant 2025
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 16-17°C

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