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Volnay 1er Cru "Clos des Santenots" Monopole 2016 - Domaine Jacques Prieur

Cette cuvée de Clos des Santenots est issue d'une parcelle d'1.2 hectares située au cœur du 1er Cru Santenot du Milieu.

Le magnifique millésime 2016 donne un rouge intense et velouté de très grande classe.

ROBE : Rouge rubis sombre, disque violet bien marqué.

NEZ : Fin et subtil sur des notes de petits fruits noirs (cassis, mûre, myrtille). Nez qui évolue à l'aération sur des notes légèrement épicées, vanillées.

BOUCHE : Savoureuse, généreuse et raffinée. Bouche fraîche et agréablement toastée et fruitée. Finale de bouche persistante sur des tanins mûrs, fins et digestes.

18.5/20 B&D : " On croque dans un petit fruit millerandé, le toucher est velouté, soyeux, extraordinairement sensuel mais sans facilité. La finale est longue. Très prometteur. "

Cette bouteille est réservée aux membres recevant les offres exclusives Samedi Vin
B & Desseauve
B & Desseauve
18.5/20
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Détails du produit
1 Bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Jacques Prieur
Région
Bourgogne
Appellation
Volnay 1er Cru
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Boire à partir de
2022
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16-17°C°C
Sols
sol brun, riche en manganèse, reposant sur un calcaire dur, arrondi de type pierres percées
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Vendange totalement éraflés. La cuvaison de 21 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Pigeage 2 fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage
L'élevage se fait 100% en fût de chêne durant 18 mois.
Production
1.19 ha
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