Grande parcelle au nom évocateur "Les Champs aux pieds du mont" escalade le coteau derrière le Faubourg de Beaune. Cette vigne orientée plein Est produit aussi bien du blanc que du rouge.
Le Chardonnay dans sa partie supérieure bénéficie d'un sol crayeux garant d'originalité et minéralité. Des notes salines relèvent souvent la fin de bouche.
ROBE : Or-vert lumineux, reflets argentés.
NEZ : Sur des notes de pierre à feu, pomme granny, évoluant à l'aération sur des notes anisée très fraîches.
BOUCHE : Sur des notes florales et légèrement « pâtissières » en début de bouche, évoluant sur une très belle salinité. Tension et énergie en finale de bouche.
B&D : " Terroir sur les marnes blanches et le calcaire qui donne comme en 2018 des blancs mûrs, sur les fruits jaunes. Pur dans son expression aromatique, son élevage est visible : il a besoin d'un peu de temps. "
Cagnotte : 2%
15.5/20
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Jacques Prieur
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Beaune 1er Cru
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2023
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- sol crayeux garant d'originalité et minéralité.
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
- Elevage
- 19 mois en fûts de chêne
- Production
- 1.42 ha