Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Ménétrières" 2020 - Domaine J.A Ferret
Ce climat "Les Ménétrières" est situé à la sortie du village de Fuissé, en revers du Mont Pouilly en milieu de pente.
Classée en 1er Cru sur le millésime 2020, cette magnifique cuvée parcellaire dévoile un caractère floral et élancé, avec une bouche vive aux belles notes d'agrumes.
L'ensemble se montre élégant et racé, comme le reste de la gamme et se place au sommet de la hiérarchie Fuisséenne.
Uniquement quelques bouteilles disponibles.
Un mot du Domaine : " Avec une empreinte mâconnaise bien ancrée, et une matière dense, les Ménétrières sont une parfaite illustration Fuisséenne telle que Jeanne Ferret l'entendait. Après une légère aération, se détachent des notes florales, mais aussi de verveine et de mélisse. On note une belle allonge et une délicate finale séveuse. "
94/100 Wine Advocate-R. Parker : " Le roi de la cave est le Pouilly-Fuissé Hors-Classe Les Ménétrières 2020, un brillant vin en devenir qui se déploie dans le verre avec des notes de pêche, poire, agrumes confits, noisettes, muscade, gousse de vanille et légère réduction. Corsé, ample et satiné, avec une attaque texturale qui se poursuit dans un noyau étagé et enveloppant, ce vin concentré et vibrant se termine par une finale longue et résonnante."
Cagnotte : 2%
95/100
94/100
93/100
Fiche technique
- Domaine
- Domaine J.A Ferret
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pouilly-Fuissé
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Accord mets-vins
- une sole Meunière, une terrine de foie gras, une langouste grillée, un loup de mer, un poulet de Bresse aux cèpes,
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2032
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 11°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- Sol limono-argileux profond non caillouteux issu d'argiles résiduelles. Bancs calcaires et marno-calcaires en profondeur.
- Âge des Vignes
- 1/3 de 40 ans, 1/3 de 20 ans, 1/3 de 10 ans.
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Fermentations et élevage ont lieu en fût dont 25% de fût neuf, 75% de fût de 1 à 3 vins pendant 10 mois.
- Elevage
- L'élevage se prolongea en cuve inox, toujours avec l'ensemble de leurs lies pendant encore 9 mois.
- Production
- 60 ares