Domaine J.A. Ferret
En plein cœur du village de Fuissé, ce Clos d'un peu plus de 2 hectares est en très légère pente orientée Est. Parfait équilibre et belle tension pour ce Clos de Prouges au profil tendu et intense. Un mot du Domaine...
Pouilly-Fuissé 2020 - Domaine J.A Ferret
Superbe cuvée de pouilly-Fuissé, issue de différentes parcelles appartenant au domaine et dont la moyenne d'âge des vignes dépasse la quarantaine d'année.
Le beau et solaire millésime 2020 donna des jus riche et intense que l'on retrouve au nez comme en bouche et adossés à une fine trame acide.
Voilà un blanc splendide, parfaitement révélateur du niveau d'excellence du domaine.
Un mot du domaine : " Un touché caressant, une finale savoureuse et une texture fraîche caractérisent cette cuvée emblématique. Un boisé réducteur de bon augure pour la garde signe cette cuvée. "
92/100 RVF : " Pouilly-Fuissé est une mosaïque de petites parcelles situées tout autour de l'amphithéâtre de Fuissé, des vignes plantées de 2018 et même jusqu'en 1947 ! Le panel d'arômes restitue la belle minéralité du lieu, un profil frais et très pur, boisé mais sans excès. La trame du vin est dynamique, un jus cristallin, frais et salivant qui se pose en bon ambassadeur de l'appellation, apte à une garde de six à huit ans. "
Cagnotte : 2%
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RVF
92/100
92/100
Decanter
92/100
92/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine J.A. Ferret
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pouilly-Fuissé
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Accord mets-vins
- Crustacés et fruits de mer, poissons grillés et poêlés. Viandes blanches et fromages frais de chèvre ou de vache.
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- 1/2 heure avant le service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Âge des Vignes
- 40 ans en moyenne
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Une vinification des cuvées issues du socle granitique en cuve et en fût pour les parcelles issues de marnes et de calcaires
- Elevage
- élevage en fût (ou cuve) de 10 mois, puis encore 7 mois de cuve pour parfaire son gainage.
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