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Pouilly-Fuissé Hors Classe "Les Ménétrières" 2018 - J.A Ferret
Ce climat est situé à la sortie du village de Fuissé, en revers du Mont Pouilly en milieu de pente.
Le nez dévoile un boisé subtil et un fruit à chair blanche discret.
Après une belle attaque, « Les Ménétrières » dévoile une rondeur émoustillante et se démarque des autres sélections parcellaires, comme toujours, par sa rare longueur.
94/100 Wine Advocate-R. Parker : " Mélangeant des arômes de poire verte, de nid d'abeille, de fleurs blanches, de pâtisserie fraîche et de pain chaud, le Pouilly-Fuissé Hors-Classe Les Ménétrières 2018 est charnu mais incisif, avec un noyau profond et stratifié, une concentration fine et une longueur pénétrante. C'est le début, mais cela il s’agit du meilleur de Ferret en 2018, surpassant le Tournant de Pouilly."
Cagnotte : 2.5%
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Robert Parker
94/100
94/100
RVF
94/100
94/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine J.A Ferret
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pouilly-Fuissé
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Accord mets-vins
- Sole Meunière, une terrine de foie gras, une langouste grillée, un loup de mer, un poulet de Bresse aux cèpes, mais aussi des fromages tels que Vacherin Mont d'Or, Saint-Marcellin voire un Saint-Maure.
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 11°C
- Degré en alcool
- 13%
13%
- Sols
- Sol limono-argileux profond non caillouteux issu d'argiles résiduelles. Bancs calcaires et marno-calcaires en profondeur.
- Âge des Vignes
- 1/3 de 40 ans, 1/3 de 20 ans, 1/3 de 10 ans.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Fermentations a lieu en fût dont un tiers de fût neuf, un tiers de fûts d'un vin, un tiers de fûts de deux vins .
- Elevage
- l'élevage a lieu en fût dont un tiers de fût neuf, un tiers de fûts d'un vin, un tiers de fûts de deux vins pendant 9 mois. Puis l'élevage se termine en cuve inox sur lies fines pendant 5 mois.
- Production
- 60 ares
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