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Pouilly-Fuissé Hors Classe "Tournant de Pouilly" 2018 - J.A. Ferret
Dans la partie nord de Fuissé et à la lisière du Hameau de Pouilly, le Tournant de Pouilly est issu d'un hectare en deux parcelles, exposé Nord-Est.
Le nez discret au premier abord s'ouvre sur une palette aromatique allant de l'amande fraîche au tilleul. En bouche une l'expression y est pure et minérale.
C'est un vin précis et délicat, un peu plus en finesse sur ce millésime qu'il ne se révèle habituellement.
93/100 Wine Advocate-R. Parker : " S’ouvrant sur des arômes de poire verte, de pêche fraîche, d'huile d'orange, de pain grillé et de noisettes, le Pouilly-Fuissé Hors-Classe Tournant de Pouilly 2018 se montre, satiné et étagé, avec un noyau profond et enveloppant, des acides racés et une finale longue et précise. "
Cagnotte : 2.5%
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Robert Parker
93/100
93/100
Decanter
93/100
93/100
RVF
95/100
95/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- J.A. Ferret
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pouilly-Fuissé
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Accord mets-vins
- Ravioles de pétoncles sauce au curry, turbot sauce hollandaise, Saint-Pierre au poivre de Sechuan, poularde aux morilles, Comté vieux.
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 12°C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- Sol limono-argileux profond très calcaire, non caillouteux issu de marnes claires
- Âge des Vignes
- 60 ans en moyenne
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Les fermentations ont lieu en fût dont un tiers de fût neuf, un tiers de fûts d'un vin, un tiers de fûts de deux vins pendant 9 mois.
- Elevage
- l'élevage se termine en cuve inox sur lies fines pendant 5 mois.
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