Pouilly-Fuissé Tête de Cru "Clos des Prouges" 2018 - Domaine J.A Ferret
En plein cœur du village de Fuissé, ce Clos d'un peu plus de 2 hectares est en très légère pente orientée Est.
Chantre de volupté, ce vin exprime avec précision pourtant, une opulence toute Fuisséenne.
En bouche, cette cuvée se distingue par son relief ainsi que son côté charnu et juteux.
94/100 RVF : "Le Clos des Prouges nous éblouit par ses arômes très purs, une bouche bien orchestrée, un millefeuille de chardonnay parfumé d'un boisé noble et intégré."
Wine Advocate - R. Parker : " Des notes d'huile d'agrumes, d'allumette flambée, de pain grillé et de melon mûr présentent le Pouilly-Fuissé Tête de Cru Clos des Prouges 2018, un vin corsé, charnu et enveloppant, délicat et ouvert malgré ses larges épaules. Il ne semble pas avoir la même coupe ou la même concentration que Les Perrières, mais c'est un bel effort, et je soupçonne qu'il se remplira avec un peu de vieillissement en bouteille."
Cagnotte : 2.5%
91/100
93/100
94/100
Fiche technique
- Domaine
- Domaine J.A Ferret
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pouilly-Fuissé
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Accord mets-vins
- Feuilleté d'escargots, côte de veau en sauce, fromages de chèvre et fromages au lait de vache à pâte ferme.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 11°C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- Sol issu de marnes très calcaires du Bathonien supérieur.
- Âge des Vignes
- La grande majorité des vignes à plus de 60 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Fermentations a lieu en fût dont un tiers de fût neuf, un tiers de fûts d'un vin, un tiers de fûts de deux vins .
- Elevage
- en fût dont 20% de fût neuf, et 80% de fût de 1 à 3 vins pendant 10 mois. Puis l'élevage se termine en cuve inox, toujours avec l'ensemble de leurs lies pendant encore 8 mois, avant de se voir embouteillé