Pouilly-Fuissé "Autour de la Roche" 2018 - J.A. Ferret
"Autour de la Roche" est le nouveau nom de la cuvée "Sous Vergisson". Elle est le fruit d'un assemblage des meilleurs terroirs situés autour de la Roche de Vergisson.
Une vinification 100% en cuve inox pour ce millésime.
Tout d'abord un joli nez floral, qui nous rappelle la fleur de frangipanier, puis une bouche délicate et savoureuse.
Wine Advocate - R. Parker : " Le Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2018 se montre également superbe, s’ouvrant dans le verre sur des notes de pêche fraîche, de poire et de nid d'abeille. Mi-corsé à corsé, satiné et enveloppant, il est brillant et précis, avec un noyau délicat de fruits et des acides vifs équilibrants. Il devrait se montrer encore meilleur une fois assagi après sa récente mise en bouteille."
Cagnotte : 2.5%
90/100
91/100
Fiche technique
- Domaine
- Domaine J.A. Ferret
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pouilly-Fuissé
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Accord mets-vins
- Carpaccio de Saint-Jacques, tartare de veau, volaille de Bresse, fromages de chèvre mi-secs, fromages de vache crémeux.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- 1/2 heure avant le service
- Servir
- 11-12°C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- Bio (Sans Certification)
- Vinification
- vinification pour 75% en cuves émaillées et 25% en fûts.
- Elevage
- élevage pour 75% en cuves émaillées et 25% en fûts. pas de fûts neufs.