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Vouvray "Clos du Bourg" Demi-Sec 2020 - Domaine Huet
Les Demi-secs de ce vignoble mythique fournissent un bel équilibre entre sucre et acidité, expriment beaucoup de complexité, de minéralité et de texture.
Cousue d’or, sa robe ondule et brille sous l’œil de l’amoureux du chenin.
Au premier nez la poire caramélisée rappelle les délices d’une belle tarte au four, puis viennent s’y mêler des notes infusées de bergamote. La bouche est un florilège de fruits exotiques, la mangue, les fruits de la passion et la papaye s’associent dans un tourbillon savoureux.
Difficile de résister à la tentation d’ouvrir cette ambroisie dans la fougue de sa jeunesse.
Données Techniques : Alcool : 13,5 % | Acidité : 4,7 g/l | SR : 20 g/l | pH : 3,09
93/100 RVF : " Clos du Bourg (calcaire) se montre naturellement plus étoffé tout en respectant une épure crayeuse magnifique. "
Cagnotte : 2%
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RVF
93/100
93/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Huet
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Vouvray
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Type
- Demi-Sec
- Accord mets-vins
- Apéritif, Saint-Jacques snackées, asperges en feuilleté avec son magret et son sabayon aux cèpes, cuisine créole, waterzooï de poulet, tête de moine
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- argileux, caillouteux et calcaire
- Âge des Vignes
- 25 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- 50 % en demi-muids, 50 % en cuves
- Elevage
- 7 mois
- Production
- 16.000 bouteilles/an
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