Domaine Huet
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Vouvray "Le Mont" Moelleux 2020 - Domaine Huet
Les moelleux issus de ce terroir s’expriment sur la minéralité et sur une structure « ciselée » portée bien souvent par de belles acidités.
Jaune aux reflets d’or, cette douceur automnale s’exprime au nez dans un registre abricoté aux nuances proches de la noisette et subtils arômes d’amande amère.
Le touché de bouche est délicat, la tension minérale de ce terroir de silex augure une grande longévité, toutefois les plus gourmands qui ne sauraient attendre se délecteront de ses saveurs de pêche de vigne, de tilleul et de sa belle finale de groseilles à maquereau.
Données Techniques : Alcool : 13 % | Acidité : 4,2 g/l | SR : 49 g/l | pH : 3,19
95/100 RVF : " Plus anguleux, Le Mont semble moins en place aujourd'hui mais, admirable, il révèlera une structure plus anguleuse dans le temps. Il embaume la poire fraîche et sa texture enveloppe la langue d'une douceur électrique jusqu'à laisser une sensation de sel en finale. Son étoffe magnifique est portée par une allonge vivifiante. "
95/100 B&D : " Equilibre parfait entre alcool, sucre, acidité. voilà la définition ultra précise du grand terroir de silex dont il est issu."
Cagnotte : 2%
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RVF
95/100
95/100
B & Desseauve
95/100
95/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Huet
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Vouvray
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Type
- Moelleux
- Accord mets-vins
- Apéritif, jambon 'Iberico de Bellota', fromage de chèvre 'Couronne Lochoise', ravioles de langoustines foie gras et cèpes
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2040
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11°C
- Degré en alcool
- 13 %
- Sols
- caillouteux, argile verte et pierres de silex
- Âge des Vignes
- 40 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- 50 % en demi-muids, 50 % en cuves
- Elevage
- 6 mois
- Production
- 4.500 bouteilles/an
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