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Vouvray "Le Mont" Sec 2020 - Domaine Huet
Vinifiés dans la plus pure tradition de la maison, les vins secs du Mont s'expriment sur la minéralité de ce terroir de silex posé sur calcaire.
Ce sec exprime la tension minérale comme rarement sur une année aussi ensoleillée. Le nez exalte un parfum printanier, jasmin et fleur d’oranger s’entremêlent avec des notes de fruits à pépins.
Le touché de bouche est exquis sans opulence, des notes acidulées de pomme Granny Smith soutiennent à merveille des saveurs de fruits à noyau.
La finale est harmonieuse, l’acidité joue de concert avec l’amertume du chenin et de très légers sucres résiduels.
Données Techniques : Alcool : 13,5 % | Acidité : 4,1 g/l | SR : 6 g/l | pH : 3,12
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Huet
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Vouvray
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Poissons grillés, poissons marinés, tartare de langoustines aux agrumes, andouillette, fromage de chèvre
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- Argilo calcaire
- Âge des Vignes
- 25 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- 50 % en demi-muids, 50 % en cuves
- Elevage
- 6 mois
- Production
- 11.300 bouteilles/an
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