Hubert Lignier - Saint Romain "Sous le Château" 2014
Voici, un superbe Saint-Romain "Sous le Château" 2014 signé Lignier, suave et joliment tendu.
Cette petite parcelle de 0,3 ha produit une cuvée confidentielle, sur la commune de Saint-Romain, au Nord-ouest de Meursault et donne un blanc élégant et raffiné, qui vieillit avec grâce.
Une belle découverte.
Cagnotte : 2.5%
Le duo père-fils, Hubert et Laurent Lignier, exploite 9 ha pour créer 24 vins (appellations Bourgogne, village, premiers et grands crus). Les vignes sont labourées depuis plus de 25 ans, excluant tout désherbant et insecticide. Les sols sont respectés intimement pour favoriser le développement de micro-organismes et favoriser ainsi un équilibre indispensable à la croissance des vignes. Depuis 2011, la vigne est traitée de façon biologique.
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Hubert Lignier
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Romain
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Boire à partir de
- 2018
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- 1/2 heure avant le service
- Servir
- 12°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- traditionnelle
- Elevage
- 15 à 18 mois en fûts. Peu de bois neuf
- Production
- 0.3 ha