Saint Romain "Sous le Château", Domaine Hubert Lignier 2011

1 bouteille 75cl

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Cette petite parcelle de 0,3 ha produit une cuvée confidentielle, sur la commune de Saint-Romain, au Nord-ouest de Meursault Elevage 15 à 18 mois en fût (20% de fûts neufs). Mise en bouteille par gravité et sans filtration.

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Le duo père-fils, Hubert et Laurent Lignier, exploite 9 ha pour créer 24 vins (appellations Bourgogne, village, premiers et grands crus). Les vignes sont labourées depuis plus de 25 ans, excluant tout désherbant et insecticide. Les sols sont respectés intimement pour favoriser le développement de micro-organismes et favoriser ainsi un équilibre indispensable à la croissance des vignes. Depuis 2011, la vigne est traitée de façon biologique.

 
Fiche technique
Millésime 2011
Appellation Saint-Romain
Région Bourgogne
Couleur Vin blanc
Cépage Chardonnay
Degré en alcool 12,5°

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