Domaine Hubert Lamy
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Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2019 - Domaine Hubert Lamy
92-94/100 Wine Advocate-R. Parker : " Le Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2019 se montre magnifiquement, s'échappant du verre avec des arômes de poire, de pêche, de fleurs blanches et de pain frais. Mi-corsé à corsé, étagé et multidimensionnel, il est texturé et enveloppant, avec un noyau ample et élégamment étagé, des acides vifs et une longue finale saline. "
95/100 Vinous : " Le Saint-Aubin En Remilly 1er Cru 2019 est réservé dans un premier temps, arborant une forte influence marine avec une pointe d'algue. La bouche est très bien définie avec de la verveine citronnée, des zestes d'orange et de légères notes d'amande. Il se déploie à merveille en finale avec l'une des plus longues finales parmi les blancs de Lamy. Comme le dirait le journaliste kazakh Borat : Nice. "
Cagnotte : 2%
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Robert Parker
92-94/100
92-94/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Hubert Lamy
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Aubin
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2032
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 12°C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- argilo-calcaires à dominantes calcaires
- Âge des Vignes
- 30 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Les raisins sont pressés doucement dans un pressoir pneumatique, peu débourbés puis mis en fûts ou en demi-muids de 1 à 5 ans. Fermentation alcoolique longue, jusqu'à 90 jours.
- Elevage
- La mise en bouteilles se fait après 12 mois d'élevage en fûts, suivis d’un passage d’un an en cuve.
- Production
- 2 ha
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