Un magnum qui vous éblouira sur la prochaine décennie.
91-93/100 R.Parker - Wine Advocate : " Le Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2019 se montre particulièrement réussit, se déployant dans le verre avec des notes de moelle d'agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte croquante et de mandarine. Mi-corsé à corsé, satiné et incisif, il est salin et pénétrant, avec une vive acidité. Cela vaudra la peine de le rechercher. "
94/100 Vinous : " Le Saint-Aubin Les Frionnes 1er Cru 2019 a un nez très tendu, proche du Puligny, avec des arômes de calcaire humide et de pierre à fusil accompagnant les pommes Granny Smith. La bouche est bien équilibrée avec une fine ligne d'acidité, une superbe salinité avec une finale vibrante et animée qui se sent d'une persistance rassurante. La classe à l'état pur. "
Cagnotte : 2%
91-93/100
93/100
94/100
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Hubert Lamy
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Aubin
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- 1/2 heure avant le service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- argilo-calcaires à dominantes calcaires
- Âge des Vignes
- de 30 à 80 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Les raisins sont pressés doucement dans un pressoir pneumatique, peu débourbés puis mis en fûts ou en demi-muids de 1 à 5 ans. Fermentation alcoolique longue, jusqu'à 90 jours.
- Elevage
- La mise en bouteilles se fait après 12 à 18 mois d'élevage en fûts.
- Production
- 2.40 ha