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Saint Aubin 1er Cru "En Remilly" 2018 - Domaine Hubert Lamy

Un blanc intense et ciselé qui se dévoilera avec les années !

94/100 Decanter : " En Remilly est généralement considéré comme l'un des deux 1er Crus de Saint Aubin, en partie en raison de sa proximité avec les Grands Crus de Chassagne-Montrachet. L'expression du terroir d'Olivier Lamy provient de deux parcelles plantées en 1989 et 1990, et est typiquement florale, tendue et nuancée, avec une fraîcheur et une salinité merveilleuses…"

94/100 Wine Advocate-R. Parker : " Ample et démonstratif lorsque je l'ai dégusté en fût, le Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2018 de Lamy s'est tendu après la mise en bouteille. Se déroulant dans le verre avec des notes d'huile d'orange, de muscade, de poire et de pain grillé, il est mi-corsé à corsé, brillant et incisif, avec un noyau enroulé et concentré, des acides acidulés et une longue finale saline."

93/100 RVF : " En Remilly 2018 sent le caillou et sa matière longiligne, tout en épure offre une salinité intense et une vivacité s’exprimant par de jolies notes de cédrat. "

Cagnotte : 2%

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Robert Parker
Robert Parker
94/100
Decanter
Decanter
94/100
RVF
RVF
93/100
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Hubert Lamy
Région
Bourgogne
Appellation
Saint-Aubin
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Type
Sec
Boire à partir de
2022
Boire avant
2030
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
12°C
Degré en alcool
13%
Sols
argilo-calcaires à dominantes calcaires
Âge des Vignes
30 ans
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Les raisins sont pressés doucement dans un pressoir pneumatique, peu débourbés puis mis en fûts ou en demi-muids de 1 à 5 ans. Fermentation alcoolique longue, jusqu'à 90 jours.
Elevage
La mise en bouteilles se fait après 12 à 18 mois d'élevage en fûts.
Production
2 ha
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