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Saint-Aubin "La Princée" 2018 - Domaine Hubert Lamy

Un très joli St Aubin qui livre un fruit frais et acidulé, porté par une fine structure bien tendue.

Découvrez ce 2018 gourmand et acidulé à souhait.

R. Parker - Wine Advocate : " Le Saint-Aubin La Princée 2018 se présente très bien, s'ouvrant dans le verre sur des arômes de zeste d'agrumes, de fleurs blanches et de poire d'Anjou croquante. Moyen à corsé, élégamment texturé et précis, il est salin et incisif, Lamy observant que les deux tiers de cette parcelle sont décidément frais et venteux. "

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Robert Parker
Robert Parker
89-91/100
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Hubert Lamy
Région
Bourgogne
Appellation
Saint-Aubin
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Type
Sec
Boire à partir de
2021
Boire avant
2026
Ouvrir
1/2 heure avant le service
Servir
11-12°C
Sols
argilo-calcaires à dominantes calcaires
Âge des Vignes
18 et 30 ans
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Les raisins sont pressés doucement dans un pressoir pneumatique, peu débourbés puis mis en fûts ou en demi-muids de 1 à 5 ans. Fermentation alcoolique longue, jusqu'à 90 jours.
Elevage
La mise en bouteilles se fait après 12 à 18 mois d'élevage en fûts.
Production
3 ha
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