Domaine Hubert Lamy
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Saint-Aubin "La Princée" 2017 - Domaine Hubert Lamy
Un très joli St Aubin qui livre un fruit frais et acidulé, porté par une fine structure bien tendue.
R. Parker : "La Princée 2017 est très joli, affichant des notes de poire, de fleurs blanches, d'huile d'agrumes avec une subtile touche d'anis. En bouche, le vin est acidulé et d'une texture élégante, avec une finale longue et précise."
Cagnotte : 2.5%
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Robert Parker
90-91/100
90-91/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Hubert Lamy
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Aubin
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- 1/2 heure avant le service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- argilo-calcaires à dominantes calcaires
- Âge des Vignes
- 18 et 30 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Les raisins sont pressés doucement dans un pressoir pneumatique, peu débourbés puis mis en fûts ou en demi-muids de 1 à 5 ans. Fermentation alcoolique longue, jusqu'à 90 jours.
- Elevage
- La mise en bouteilles se fait après 12 à 18 mois d'élevage en fûts.
- Production
- 3 ha
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