Saint-Aubin "La Princée" 2016 - Domaine Hubert Lamy

1 bouteille 75cl

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Issu du superbe millésime 2016, ce beau Saint-Aubin La Princée se montre droit et tendu et porteur d'une grande minéralité. 

On trouve au nez de belles notes d'agrumes précédant une bouche ample et sapide à la finale acidulée.

Quelle tension. Un grand Bourgogne signé Olivier Lamy !

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Fiche technique
Domaine Domaine Hubert Lamy
Région Bourgogne
Appellation Saint-Aubin
Millésime 2016
Couleur Vin blanc
Cépage Chardonnay
Type Sec
Boire à partir de 2019
Boire avant 2025
Ouvrir 1/2 heure avant le service
Servir 11-12°C
Sols argilo-calcaires à dominantes calcaires
Âge des Vignes 18 et 30 ans
Viticulture Lutte raisonnée
Vinification Les raisins sont pressés doucement dans un pressoir pneumatique, peu débourbés puis mis en fûts ou en demi-muids de 1 à 5 ans. Fermentation alcoolique longue, jusqu'à 90 jours.
Elevage La mise en bouteilles se fait après 12 à 18 mois d'élevage en fûts.
Production 3 ha

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