Saint-Aubin "La Princée" 2016 - Domaine Hubert Lamy

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Issu du superbe millésime 2016, ce beau Saint-Aubin La Princée se montre droit et tendu et porteur d'une grande minéralité. 

On trouve au nez de belles notes d'agrumes précédant une bouche ample et sapide à la finale acidulée.

Quelle tension. Un grand Bourgogne signé Olivier Lamy !

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Fiche technique
DomaineDomaine Hubert Lamy
RégionBourgogne
AppellationSaint-Aubin
Millésime2016
CouleurVin blanc
CépageChardonnay
TypeSec
Boire à partir de2019
Boire avant2025
Ouvrir1/2 heure avant le service
Servir11-12°C
Solsargilo-calcaires à dominantes calcaires
Âge des Vignes18 et 30 ans
ViticultureLutte raisonnée
VinificationLes raisins sont pressés doucement dans un pressoir pneumatique, peu débourbés puis mis en fûts ou en demi-muids de 1 à 5 ans. Fermentation alcoolique longue, jusqu'à 90 jours.
ElevageLa mise en bouteilles se fait après 12 à 18 mois d'élevage en fûts.
Production3 ha

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