Irancy 2012

carton de 6 bouteilles 75cl

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Dans la région de Chablis où le blanc règne en maître, quelques arpents de pinot noir et de césar forment cette micro-appellation. Un vin que l'on aime pour sa délicatesse et le caractère poivré du césar.

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L'Irancy est un ilôt de rouge dans un océan de blanc.

En réalité, c'est un vin qui sort peu de son appellation parce que souvent bu sur place et on comprend pourquoi : seuls certains vignerons comme Olivier vous le font découvrir à Paris.

Un bon rapport qualité-prix pour un bon rouge de Bourgogne avec ce petit plus que donne le césar présent sur place depuis plus de 2000 ans. Le petit rendement rend ce vin très équilibré et plus charnu qu'à son habitude.

En conclusion : un bon vin à partager entre amis.

 
Fiche technique
Domaine Domaine Heimbourger
Millésime 2012
Appellation Bourgogne
Région Bourgogne
Couleur Vin rouge
Cépage 95% Pinot Noir, 5% César
Sols Argilo calcaire
Degré en alcool 12,5°
Durée de conservation Au moins 5 ans
Servir Autour de 16°C
Accord mets-vins Viandes rouges grillées, rôties, viandes blanches sautées, volailles, gibiers et fromages à pâte molle.

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