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Viré-Clessé "Retour à la Terre" 2023 - Domaine Guillemot-Michel
Créée en 2017, cette cuvée Retour à la Terre est issue de raisins de la parcelle "Champ-Rond" et vinifiés en amphores de terre cuite de 800L.
Issu d'un terroir riche en argile, cette sélection de vieilles vignes (65ans) greffées sur un ancien porte-greffe très peu vigoureux, donne de faibles rendements, avec de magnifiques petites baies bien dorées.
On retrouve au nez comme en bouche de belles notes de fruits exotiques et d'agrumes bien mûr portées par une structure riche et concentrée.
La micro-oxygénation permise par son élevage en jarres de terre cuite offre à cette cuvée un coté immédiatement charmeur sans pour autant amputer son potentiel de garde.
Un très beau et très grand Bourgogne !
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Guillemot-Michel
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Viré-Clessé
- Millésime
- 2023
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Boire à partir de
- 2024
- Boire avant
- 2032
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Âge des Vignes
- 65 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- vinifiés en jarre de terre cuite de 800L
- Elevage
- En jarres de terre cuite.
- Production
- 1.000 bouteilles
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