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Un Marc de Bourgogne intense et puissant.
Nez : une explosion de pêche blanche, d’agrumes et de fruits exotiques soutenue par une pointe de végétal sec. A la fois expressif, frais et gourmand.
Bouche : d’une grande rondeur, avec des notes de mirabelle et de coing, rafraîchie par une pointe mentholée et soutenue par une longue finale douce et agréablement boisée.
Un mot du Domaine : " Issu d'un élevage légèrement plus long que le 2014, il présente un profil légèrement plus riche, des notes de toffee, fruits confits, épices douces et de noix, sans rien perdre de la gourmandise et de la fraîcheur qui signent notre style."
Cagnotte : 2.5%
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1 bouteille 50cl
Fiche technique
- Domaine
- Guillemot-Michel
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Marc de Bourgogne
- Cépage
- Chardonnay
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- Au moment du service
- Degré en alcool
- 42%
- Sols
- argiles et limons de dégradation sur zone d’éboulis calcaire
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- Distillation de la gène : durant l’automne, avec des alambics traditionnels bourguignons en cuivre chauffés au bois d’acacia coupés par nos soins sur le domaine.
- Elevage
- 2 ans minimum en fûts de chêne d’au moins 8 vins
- Production
- 6.5 ha
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