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Magnum Méthode Ancestrale "Une Bulle" 2017 - Guillemot Michel
Superbe Magnum de cette cuvée gourmande et pleine de fraîcheur.
92/100 R. Parker : " Une Bulle éclate avec des arômes de peau de pomme, de fleurs blanches séchées et de patte d’amande, suivis d'une bouche pleine, charnue et joliment concentrée avec un noyau mûr et une excellente fraîcheur et précision."
RVF : " Une Bulle est une méthode ancestrale sans dosage... Très fruité, pur, avec des notes de fruits blancs, aérien, affiné sur lattes 16 mois, on le boira jeune pour garder cette tonicité."
Cagnotte : 2.5%
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1 bouteille 150cl
Fiche technique
- Domaine
- Guillemot-Michel
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Vin Mousseux
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Brut
- Accord mets-vins
- apéritifs
- Boire à partir de
- Maintenant
- Boire avant
- 2022
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 9-10°C
- Degré en alcool
- 11.6%
- Sols
- argiles et limons de dégradation sur zone d’éboulis calcaire
- Âge des Vignes
- 30 ans
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- vendanges manuelles à maturité (environ 12 degrés d’alcool potentiel), transportdes grappes en cagettes de 20 kilos, pressurage pneumatique en douceur des grappes entières,degré et acidité naturels, fermentation alcoolique avec les levures indigènes.
- Elevage
- sur lattes pendant 15 mois minimum. Pas d'ajout de liqueur.
- Production
- 0.28 ha - 2.000 bouteilles
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