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Cette sélection de vieilles vignes (65ans) gréffées sur un ancien porte-greffe très peu vigoureux, donne de faibles rendements, avec de magnifiques petites baies bien dorées.
93/100 RVF : " Retour à la Terre, chardonnay vinifié onze mois en jarre de terre cuite, exprime maturité, fine vivacité et de beaux amers minéraux qui magnifieront des accords sur des poissons de lac et de rivière."
Cagnotte : 2%
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RVF
93/100
93/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Guillemot-Michel
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Viré-Clessé
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11-12°C
- Degré en alcool
- 14%
- Sols
- Argilo calcaire
- Âge des Vignes
- 65 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- vinifiés en jarre de terre cuite de 800L
- Production
- 1.000 bouteilles
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