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Viré-Clessé "Quintaine" 2017 - Domaine Guillemot-Michel

Encore une très belle réussite pour le domaine qui sur le millésime 2017 nous livre sa cuvée Quintaine, ample et savoureuse, gorgée de jolies notes de fruits exotiques.

Très expressif, ce superbe blanc montre une grande intensité aromatique et un caractère immédiatement gourmand auquel il sera difficile de résister.

16/20 RVF : " Quintaine s'exprime toujours avec une maturité bien assumée, des notes de fruits jaune, une suavité naturelle. L'ensemble est délicat avec un effet salin pour finalement ne manquer ni d'énergie ni de vivacité."

  

Cagnotte:2.5%

19,17 €
RVF
RVF
16/20
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Guillemot-Michel
Région
Bourgogne
Appellation
Viré-Clessé
Millésime
2017
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Boire à partir de
2020
Boire avant
2025
Œil
robe dorée
Nez
fruits frais bien mûrs
Bouche
suave et élégante
Ouvrir
1/2 heure avant le service
Servir
10-11°C
Sols
argiles, limons, humus, provenant pour majorité de l’altération et de la transformation du socle géologique calcaire.
Viticulture
Domaine en biodynamie certifié par Demeter France
Vinification
Vendanges manuelles en petites cagettes. Pressoir pneumatique. Vendange entière. Décantation à froid. Levures indigènes. Après fermentation malo-lactique, le vin est maintenu sur lies jusqu’à l’embouteillage à la fin du printemps.
Elevage
en cuve pendant une dizaine de mois
Production
6 hectares de vieilles vignes plantées haute densité (7 à 8000 pieds/ha)
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