Viré-Clessé Charleston 2017 - Guillemot-Michel

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Issu d'une toute petite parcelle de 0.25 ha de vignes plus que centenaire, cette cuvée Charleston est une petite merveille signée de Sophie et Gautier, la nouvelle génération arrivée au domaine.

Cette cuvée parcellaire est une véritable perle dont la production est malheureusement confidentielle.

Une pépite qu'il faut avoir goûté.

 

Cagnotte : 3%

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Fiche technique
DomaineGuillemot-Michel
RégionBourgogne
AppellationViré-Clessé
Millésime2017
CouleurVin blanc
CépageChardonnay
Boire à partir de2020
Boire avant2027
Ouvrir1 heure avant le service
Servir11°C
Degré en alcool13.5%
Solsargiles et limons de dégradation sur marnes Argovienne
Âge des Vignes100 ans
ViticultureBiodynamie
Vinificationvendanges manuelles, pressurage pneumatique en douceur des grappes entières, degré et acidité naturels, levures indigènes, fermentation malolactique recherchée
Elevageélevage sur lies en demi-muid de dix vins durant 1 an puis 6 mois en cuve.
Production700 bouteilles

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