Viré-Clessé Charleston 2017 - Guillemot-Michel

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Issu d'une toute petite parcelle de 0.25 ha de vignes plus que centenaire, cette cuvée Charleston est une petite merveille signée de Sophie et Gautier, la nouvelle génération arrivée au domaine.

Cette cuvée parcellaire est une véritable perle dont la production est malheureusement confidentielle.

Une pépite qu'il faut avoir goûté.

 

Cagnotte : 3%


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Fiche technique
Domaine Guillemot-Michel
Région Bourgogne
Appellation Viré-Clessé
Millésime 2017
Couleur Vin blanc
Cépage Chardonnay
Boire à partir de 2020
Boire avant 2027
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 11°C
Degré en alcool 13.5%
Sols argiles et limons de dégradation sur marnes Argovienne
Âge des Vignes 100 ans
Viticulture Biodynamie
Vinification vendanges manuelles, pressurage pneumatique en douceur des grappes entières, degré et acidité naturels, levures indigènes, fermentation malolactique recherchée
Elevage élevage sur lies en demi-muid de dix vins durant 1 an puis 6 mois en cuve.
Production 700 bouteilles

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