Djinn 2021 (50cl) - Guillemot-Michel

Engrain - Guillemot-Michel

Une Eau de Vie aussi originale que savoureuse.

Un "Gin" bourguignon, fin et aromatique signé Sophie Roussille !

Bouche : Genièvre et coriandre se marient harmonieusement au Chardonnay pour un milieu de bouche puissant avec une belle fraîcheur végétale en finale, portée par le cassis et la cardamome.

Service : Pur, légèrement rafraîchi ou sur glace, avec un tonic artisanal ou dans un cocktail...

Un mot du Domaine : " Crée en 2017, notre Djinn est issu de la triple distillation d'eau-de-vie de Chardonnay aromatisée de plantes et baies. "

Cagnotte : 2%

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 50cl

Fiche technique

Domaine: Guillemot-Michel

Région: Bourgogne

Appellation: Eau-de-vie de Chardonnay

Cépage: Baies de Genièvre, Baies de Coriandre, Bourgeons de Cassis, Zestes de Citron, Zestes de Pamplemousse, Baies de Sansho, Gousses de cardamome.

Ouvrir: Au moment du service

Degré en alcool: 48,5% par ajout progressif d’eau de pluie purifiée.

Vinification: Distillation : le samedi 2 décembre, en jour « fruit », dans nos deux alambics traditionnels bourguignons en cuivre. Construits respectivement en 1932 et 1952, ils sont encore chauffés au bois d’acacia coupé par nos soins sur le domaine.

Elevage: En Dame-Jeanne (bombonne de verre) et cuve.

Production: 450 bouteilles produites

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