Bio

Fine de Bourgogne 2013 - Guillemot-Michel

Engrain - Guillemot-Michel

Une Eau de Vie complexe et d'une grande finesse !

Le mot du vigneron : " La finesse des peaux n'affectant en rien la qualité des lies, nous avons pu distiller en 2013 une très belle (mais très rare) fine de Bourgogne. On retrouve au nez les qualités minérales du millésime et en bouche la longueur superlative des fines, concentré de vin."

Cagnotte : 2.5%

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 50cl

Fiche technique

Domaine: Guillemot Michel

Région: Bourgogne

Appellation: Fine de Bourgogne

Millésime: 2013

Cépage: Chardonnay

Degré en alcool: 41.5%

Sols: argiles et limons de dégradation sur zone d’éboulis calcaire

Viticulture: Biodynamie

Vinification: Distillation des lies : durant l’automne, avec des alambics traditionnels bourguignons en cuivre chauffés au bois d’acacia coupés par nos soins sur le domaine.

Elevage: 3 ans minimum en fûts de chêne d’au moins 8 vins

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