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Fine de Bourgogne 2013 - Guillemot-Michel

Une Eau de Vie complexe et d'une grande finesse !

Le mot du vigneron :La finesse des peaux n'affectant en rien la qualité des lies, nous avons pu distiller en 2013 une très belle (mais très rare) fine de Bourgogne. On retrouve au nez les qualités minérales du millésime et en bouche la longueur superlative des fines, concentré de vin."

Cagnotte : 2.5%

62,50 €
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Détails du produit
1 bouteille 50cl

Fiche technique

Domaine
Guillemot Michel
Région
Bourgogne
Appellation
Fine de Bourgogne
Millésime
2013
Cépage
Chardonnay
Degré en alcool
41.5%
Sols
argiles et limons de dégradation sur zone d’éboulis calcaire
Viticulture
Biodynamie
Vinification
Distillation des lies : durant l’automne, avec des alambics traditionnels bourguignons en cuivre chauffés au bois d’acacia coupés par nos soins sur le domaine.
Elevage
3 ans minimum en fûts de chêne d’au moins 8 vins
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