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Cuvée Vieilles Vignes Blanc 2017 - Domaine Gauby
Cuvée riche et savoureuse au fruit éclatant et à la bouche gorgée de fruit.
Grand vin de gastronomie, qui s'épanouit avec les années.
16.5/20 RVF : " Vieilles Vignes Blanc 2017 séduit par le contact direct avec la pulpe juteuse du raisin que la cuvée propose ; c'est un vin déjà très attirant. "
Cagnotte : 2.5%
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RVF
16.5/20
16.5/20
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Gauby
- Région
- Roussillon
- Appellation
- IGP Côtes Catalanes
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Macabeu, Grenache blanc, Carignan blanc, Grenache gris, Chardonnay
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2020
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 12°C
- Sols
- Calcaire sédimentaires. marnes, argilo - calcaires, schistes.
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Pressurage direct, débourbage à base température. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
- Elevage
- 7 à 8 mois sur lies fines, barriques 65%, en cuve 35%
- Rendement
- 15hl/ha.
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