Cuvée Vieilles Vignes 2016 - Domaine Gauby

1 bouteille 75cl

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Cette magnifique cuvée Vieilles Vignes est issue d'un assemblage typiquement sudiste (Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre) et se montre d'une richesse et d'une intensité aromatique rare.

B&D : "Un nez encore fermé, en bouche d'une longueur et densité exquises. Racé et civilisé, d'une belle pureté, il est juste à l'aube de sa vie et gagnera à être gardé en cave quelques années."

Cagnotte : 4%

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RVF
RVF
16/20
B & Desseauve
B & Desseauve
17/20

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16/20 RVF

17/20 B&D

 
Fiche technique
Domaine Domaine Gauby
Région Roussillon
Appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime 2016
Couleur Vin rouge
Cépage - Grenache noir 25 % Vignes de 55 ans - Carignan 35 % Vignes de 125 ans - Mourvèdre 10 % Vignes de 25 ans - Syrah 30 % Vignes de 20 ans
Boire à partir de 2021
Boire avant 2031
Ouvrir après un passage en carafe
Servir 16°C
Sols Calcaire sédimentaires et schistes.
Viticulture Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
Elevage 24 mois d’élevage, barriques 100 %,
Production 18000 bouteilles

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