Beaucoup d’intensité et de complexité à l’ouverture de ce Clos Jus 2013. Les notes de cerise et de cassis se mêlent aux notes grillées dues à l’élevage en un bouquet des plus enivrant. La bouche arrive ensuite, droite et charnue avec de beaux tanins tapissant le palais. L’ensemble est réellement superbe et rivalise allégrement avec les plus belles cuvées de la Côte de Beaune voisine.
16/20 Guide RVF
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C’est au cœur de l’appellation Givry que depuis bientôt 25 ans, François Lumpp et sa femme ont créé de toutes pièces ce qui est devenu aujourd’hui l’un des tous meilleurs domaines de la Côte Chalonnaise. Ici tout est fait pour produire le meilleur vin possible, les rendements sont parfaitement maitrisés et l’élevage en fûts, particulièrement soigné, est là pour souligner le caractère du vin et non pour masquer l’originalité de son terroir. Les résultats obtenus sont spectaculaires, aussi bien en rouges qu’en blancs les vins sont fins et gourmands et possèdent ce supplément de caractère qui leurs permet de rivaliser avec les plus belles cuvées de la côte de Beaune voisine. Ne tardez pas, les quantités sont limités et les bons bourgogne de plus en plus recherchés.
Fiche technique
- Domaine
- François Lumpp
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Givry
- Millésime
- 2013
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- Poêlée de champignons
- Boire à partir de
- 2016
- Boire avant
- 2024
- Œil
- Robe rubis
- Nez
- Notes de petits fruits rouges, d'épices et de bois fins.
- Bouche
- Riche et gourmande, beaux tanins serrés.
- Ouvrir
- Carafer une heure avant de le servir
- Servir
- 16 / 17°C
- Sols
- Argile léger et pierres calcaires.
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Egrappage total, macération pré fermentaire à froid de 5 à 10 jours, cuvaison d’environ 3 semaines en cuves inox.
- Elevage
- 1an en fûts de Chêne, 70% de neuf.
- Production
- 50 ares