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Montlouis "Les Choisilles" 2021 - Domaine F. Chidaine

Découvrez avec cette superbe cuvée Les Choisilles 2021 un Montlouis sec et minéral de belle ampleur.

Nez fruité aux notes de pêche blanche qui révèle progressivement une délicate minéralité.

La bouche s’équilibre entre une belle matière et une agréable fraîcheur.

Une très belle cuvée de gastronomie.

Cagnotte : 2%

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
F. Chidaine
Région
Val de Loire
Appellation
Montlouis-sur-Loire
Millésime
2021
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chenin
Type
Sec
Accord mets-vins
Cabillaud, homard, bar, fromages de chèvre.
Boire à partir de
2023
Boire avant
2029
Ouvrir
Au moment du service
Servir
11-12°C
Sols
Argiles à silex ; sous-sol constitué de Tuffeau (roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage)
Âge des Vignes
30 à 90 ans
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
La fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée.
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