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Montlouis "Clos du Breuil" 2021 - F. Chidaine

"Sur ce millésime tardif et froid, nous retrouvons la vivacité du Chenin, avec une belle fraîcheur qui laisse présager un long potentiel de garde. Toute petite récolte. A encaver sans délais!

Vin blanc sec et fruité à la robe limpide et brillante. Nez minéral aux notes d’agrumes et de réglisse qui révèlent un côté sauvage. La bouche s’équilibre entre une belle fraîcheur et un fruité charnu. Cuvée à déguster dès à présent en accompagnement de mets raffinés ou tout simplement en apéritif. ACCORDS METS ET VINS : Poissons grillés (cabillaud), crustacés, fromage de chèvre

Cagnotte : 2.5%

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine F. Chidaine
Région
Val de Loire
Appellation
Montlouis-sur-Loire
Millésime
2021
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chenin
Type
Sec
Accord mets-vins
Poissons grillés, crustacés, fromages de chèvre.
Boire à partir de
2024
Boire avant
2033
Ouvrir
Au moment du service
Servir
11-12°C
Degré en alcool
13%
Sols
Sol d'rgile à Silex, sous-sol constitué de Tuffeau (roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage)
Âge des Vignes
de 30 à 90 ans
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée.
Production
3 ha
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