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VDF Tendre "Bouchet" 2019 - Domaine F. Chidaine
Issu des plus beaux terroirs de Vouvray, mais classée en Vin de France pour raison administrative, cette superbe cuvée Bouchet se montre d'une grande gourmandise et d'un équilibre 1/2 sec très séducteur.
On retrouve au nez comme en bouche, une grande finesse aromatique alliant rondeur et fraîcheur et un très bel équilibrent en finale.
Un grand blanc qui plaira à tous !
94/100 RVF : " Le demi-sec du Bouchet 2019 virevolte, structuré par des amers robustes. Laissez-le encore deux ans pour que sa structure se pose tranquillement. "
Cagnotte : 2%
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RVF
94/100
94/100
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Domaine François Chidaine
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Très jolie cuvée Les Argiles, au profil intensément fruité et superbement équilibré par une fine tension acide.Cagnotte : 2%
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- F. Chidaine
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Vin de France
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Cabillaud, homard, bar, fromages de chèvre.
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11-12°C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- argiles profondes et craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire.
- Âge des Vignes
- 50 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- La fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée.
- Elevage
- sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).
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