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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine F. Chidaine
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Montlouis-sur-Loire
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Poissons grillés, crustacés, fromages de chèvre.
- Boire à partir de
- 2019
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11-12°C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- sous-sol constitué de Tuffeau (roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage)
- Âge des Vignes
- de 30 à 90 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée.
- Production
- 3 ha
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