VDF "Bouchet" 2017 - F. Chidaine

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Classée en Vin de France cette superbe cuvée Bouchet se montre d'une grande gourmandise et d'un équilibre 1/2 sec très séducteur.

Un grand blanc qui plaira à tous !

Note du domaine "Malgré tous nos efforts pour protéger nos vignes du gel, nous avons perdu 20 % de notre récolte dans la nuit du 26 au 27 avril 2017. Même nuit que 2016 ! "

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Fiche technique
Domaine F. Chidaine
Région Val de Loire
Appellation Vin de France
Millésime 2017
Couleur Vin blanc
Cépage Chenin
Type Sec
Accord mets-vins Cabillaud, homard, bar, fromages de chèvre.
Boire à partir de 2019
Boire avant 2029
Ouvrir Au moment du service
Servir 11-12°C
Sols argiles profondes et craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire.
Âge des Vignes 50 ans
Viticulture Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification La fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée.
Elevage sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).

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