Bio

VDF "Baudoin" 2023 - Domaine F. Chidaine

Le Chenin d’Ici 2023 - F. Chidaine

Cette superbe cuvée Baudoin 2023 se montre intense et racé comme jamais.

Nez très expressif aux notes florales et fruités, la bouche révèle une puissance aromatique avec une belle matière et une finale tout en équilibre.

Un magnifique Vouvray signé Chidaine, mais classé en Vin de France pour raison administrative.

Une pépite qui vous régalera sur une décennie au moins.

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Cagnotte : 2%

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: F. Chidaine

Région: Val de Loire

Appellation: Vin de France

Millésime: 2023

Couleur: Vin blanc

Cépage: Chenin

Type: Sec

Accord mets-vins: Cabillaud, homard, bar, fromages de chèvre.

Boire à partir de: 2026

Boire avant: 2033

Ouvrir: Au moment du service

Servir: 11-12°C

Sols: argiles profondes et craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire.

Âge des Vignes: 15 ans

Viticulture: Agriculture Biologique et Biodynamique

Vinification: La fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée.

Elevage: sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).

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