Cliquer pour plus de produits.
Aucun produit n'a été trouvé.

Samedi Vin utilise des cookies pour faciliter votre navigation. En continuant votre navigation, vous acceptez leur utilisation. Plus d'informations ici

Sancerre rouge "Iconoclaste" 2022 - Domaine Fouassier

Un vin plein de fougue et de jeunesse, on croque des fruits rouges à pleines dents
Vin de copains par excellence, souple et rafraîchissant

27,00 € TTC
Rupture de stock
6 autres produits dans la même catégorie :
Description
Superficie : 1,30 hectares
Cépage :

Pinot Noir

Géologie :

Marnes de Saint-Doulchard (marnes argileuses)

À la vigne : Taille Guyot simple et Guyot Poussard
Vignes de 50 ans
Environ 8500 pieds à l'hectare
Rendement moyen : 35 hl/ha
Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'Agriculture Biologique et de la Biodynamie - Certification Biodyvin (2011) et Demeter (2022)
Vendanges : Vendange manuelle en caissettes de 25 kg puis triée sur table de tri.
Elle est ensuite éraflée et acheminée par un tapis dans la cuve de vinification
A la Cave :

Vinification naturelle, fermentation 100% en levures indigènes
Les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire
Macération pré-fermentaire à froid d'environ 8 jours puis départ naturel en fermentation
On effectue pendant cette période uniquement des remontages légers
Cuvaison d'environ 3 semaines
Élevage en amphores en terre cuite pendant plusieurs mois
Mise en bouteilles sans sulfites ajoutés, ni filtration

Dégustation :

Un vin plein de fougue et de jeunesse, on croque des fruits rouges à pleines dents
Vin de copains par excellence, souple et rafraîchissant

Accord mets/vin : Accompagne parfaitement  un assortiment de belles charcuteries et quelques fromages
Service : 14 à 16°C en accompagnement de mets. 
Détails du produit
1 bouteille 75 cl
6 autres produits dans la même catégorie :
Regardé récemment

Menu

Cliquer pour plus de produits.
Aucun produit n'a été trouvé.