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Domaine Fiumicicoli "Cuvée Vassilia" rouge 2021 - Corse Sartène
Les cépages Niellucciu (80%) et Syrah sont assemblés dans cette superbe cuvée Vassilia qui dévoile de belles notes de fruits noirs et d'épices.
La bouche se montre pleine et structurée autour de beaux tanins qui commencent à se patiner.
L'ensemble est très réussit et la finale subtilement boisée apporte élégance et raffinement.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Fiumicicoli
- Région
- Corse
- Appellation
- Corse Sartène
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Niellucciu : 80%, Syrah : 20%
- Accord mets-vins
- tous les plats de fête à base de viande, de gibier ou de grands fromages affinés.
- Boire à partir de
- 2024
- Sols
- Coteaux à dominante granitique.
- Vinification
- Macération de 28 jours afin d'obtenir une extraction maximale des polyphénols.
- Elevage
- Après fermentation malolactique, élevage en cuve neuf mois puis un an en barriques avant la mise en bouteilles.
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