Gigondas "Racines" 2015 - Domaine Les Pallières
la cuvée “Racines”, provenant des plus vieilles vignes du domaine, possède le velours, la profondeur et l’harmonie des vieux grenache lorsqu’ils sont cultivés sur des terroirs d'exception.
Ce 2015 se présente riche et velouté, porté par une belle fraîcheur de bouche.
RVF : "Les Racines, montre une fraîcheur et une tension de bouche incroyables. Ce terroir froid dompte le cru Gigondas avec brio."
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91 R.Parker - 16,5/20 rvf - 94/100 Jancis R - 92/100 Wine Spectator - 94/100 Decanter
| Domaine | Domaine Les Pallières |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Gigondas |
| Millésime | 2015 |
| Couleur | Vin rouge |
| Cépage | grenache noir 80 %, syrah - cinsault 15 % (complantés), clairette 5 %. |
| Boire à partir de | 2020 |
| Boire avant | 2027 |
| Ouvrir | 2 heures avant le service |
| Servir | 17°C |
| Sols | éboulis de roches calcaires provenant des Dentelles de Montmirail |
| Âge des Vignes | 70 ans de moyenne. |
| Viticulture | Lutte raisonnée |
| Vinification | vendange manuelle avec double tri à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai, léger foulage et égrappage sélectif, fermentation traditionnelle de 25 à 30 jours en cuves béton et cuves bois sous températures contrôlées |
| Elevage | 20 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres. Mise en bouteilles sans collage ni filtration. Mise en marché à 2 ans. |
| Production | 40.000 bouteilles / an |
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