Domaine du Pélican Chardonnay 2015

1 bouteille 75cl

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Le chardonnay 2015 s’ouvre sur de belles notes de fruits frais et sur une bouche fine et intense, accompagnée d’une belle sensation minérale. L’ensemble est d’une grande droiture et d’une précision aromatique remarquable. La finale fraîche, citronnée et terriblement salivante, porte le vin sur une belle longueur.  A déguster dès aujourd’hui et lors des 3 à 4 prochaines années.

  

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Le domaine du Pélican est né suite au rachat de deux domaines Jurassien renommés par Guillaume d’Angerville, célèbre producteur à volnay en Bourgogne. 2014 est le troisième millésimes de ce domaine qui ne compte pour l’instant que 5 hectares en production. Les vins du domaine sont au nombre de trois et bénéficient de toute l’expérience et du savoir-faire de François Duvivier, œnologue reconnu du Domaine Marquis d’Angerville. La réussite de ces premiers millésimes est évidente et déjà saluée par les critiques ainsi que par les acheteurs du monde entier.

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Fiche technique
Domaine Domaine du Pélican
Région Jura
Appellation Arbois
Millésime 2015
Couleur Vin blanc
Cépage Chardonnay
Type Sec
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2025
Ouvrir au moment du service
Servir 11-12°C
Sols calcaires riches en marne
Viticulture Biodynamie
Vinification traditionnelle
Elevage 10 mois en fûts de 350 litres, dont 10% de bois neuf.

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