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Arbois "En Barbi" Chardonnay 2018 - Domaine du Pélican

En Barbi est une cuvée parcellaire exploité par le domaine depuis 2012.

Exposées au sud et abritées du vent, les vignes donnent un blanc ample et de grande maturité.

En Barbi donne une expression très unique du Chardonnay. Ce vin présente une tension et une minéralité adoucie par son volume en bouche et une belle acidité. Le nez offre souvent des notes florales, associées à celles du silex.

Uniquement quelques bouteilles disponibles.

 

Cagnotte : 2.5%

36,67 €
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine du Pélican
Région
Jura
Appellation
Arbois
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Type
Sec
Boire à partir de
Maintenant
Boire avant
2027
Ouvrir
au moment du service
Servir
11-12°C
Sols
Le sol est argilo-limoneux sur des marnes grises
Viticulture
Biodynamie
Vinification
La vendange est légèrement foulée avant d'être pressée et la fermentation s'effectue en foudres et en fûts
Elevage
L'élevage se fait en fûts de 350 et 500 litres (50% du total) ; 30% en foudre et 20% en cuve.
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