Domaine du Pélican Savagnin Ouillé 2014

Le domaine du Pélican est né suite au rachat de deux domaines Jurassien renommés par Guillaume d’Angerville, célèbre producteur à volnay en Bourgogne. 2012 est donc le premier millésime de ce domaine qui ne compte pour l’instant que 5 hectares en production. Les vins du domaine sont au nombre de trois et bénéficient de toute l’expérience et du savoir-faire de François Duvivier, œnologue reconnu du Domaine Marquis d’Angerville. La réussite de ce premier millésime est évidente et déjà saluée par les critiques ainsi que par les acheteurs du monde entier.

Bettane & Desseauve : « Profond et racé, ce blanc d’élégance jouit d’un beau tempérament. Dégusté au printemps avant sa mise, il offrait une très belle expression de ce cépage, à l’acidité marquée, bien négociée par un élevage ajusté, en fûts de 500 litres sans bois neuf. L’ensemble est habile, juteux, saillant. »