Domaine du Monteillet
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St Joseph Cuvée du Papy 2015 - Domaine du Monteillet
Beaucoup d’intensité pour cette cuvée du Papy au nez de fruits noirs, d’épices et de violette. La bouche, riche et gorgée de tanins fins est magnifiquement équilibrée par une fine acidité apportant fraîcheur et distinction.
RVF: "Le nez se montre réservé, précis, subtil et riche de petits fruits noirs. La bouche se livre avec de l’harmonie et du volume à la fois, domptée par une fine minéralité."
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine du Monteillet - Stépahne Montez
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Saint-Joseph
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah
- Accord mets-vins
- gibier (lièvre à la royale), une viande rouge, sauté d’agneau aux petits pois,
- Boire à partir de
- 2018
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- 1 à 2 heures avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- Terroir granitique
- Viticulture
- traditionnelle
- Vinification
- Macération à froid pendant 1 semaine, sans levurage. Fermentation longue et progressive.
- Elevage
- 2 années en demi-muids neufs (33 %), 1 vin et 2 vin de chêne français, sans soutirage.
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