Domaine du Clos des Fées
75,00 € TTC
Une bouteille rare et exceptionnelle issue à 100% de Sémillon. Cagnotte : 2%
La Petite Sibérie 2012 - Domaine du Clos des Fées
Robert Parker : "La Petite Sibérie 2012 est une cuvée à dominante de Grenache élevée en barrique neuve. Aussi séduisant qu'il n'y parait, avec une texture profonde, voluptueuse et structurée, ce superbe 2012 délivre des notes intenses de framboise noire, de crème de cassis, d'épices taostées, de réglisse et une pointe de gousse de vanille. "
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Robert Parker
96/100
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Caisse bois de 1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine du Clos des Fées
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Côtes du Roussillon Villages
- Millésime
- 2012
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 100% Grenache noir
- Boire à partir de
- 2018
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- 2 heures avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Versant sud d'un mamelon orienté est-ouest. Sur socle argilo-calcaire, coulée de schistes et mica-schistes rouge-noirâtre, à teneur en fer exceptionnelle.
- Viticulture
- Taille tardive. Travaux en vert intensifs: ébourgeonnage, entrecœurs, régulation de charge, effeuillage.
- Vinification
- Macération de 20 jours avec extraction par pigeage doux journalier. Écoulage en barriques neuves.
- Elevage
- en barriques neuves, sur lies, sans soufre .
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