Les Sorcières 2015 - Domaine du Clos des Fées

1 bouteille 75 cl

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Vins de copains et de partage, la cuvée Les Sorcières est à l’image des autres cuvées de la gamme, authentique et chaleureuse. Encore une belle réussite signée Hervé Bizeul !

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Fiche technique
Domaine Domaine du Clos des Fées
Millésime 2015
Appellation Côtes du Roussillon
Région Roussillon
Couleur Vin rouge
Cépage Syrah 50 %, Grenache 30 %, Carignan 20 %.
Sols Argilo calcaire
Vinification Macération pré-fermentaire à basse température en cuves inox de 128 hl avec remontages quotidiens. Macérations de 15 à 21 jours avec extraction douce et contrôle des températures.
Elevage Élevage en cuve, sur lies fines, 8 mois, SO2 minimal pendant l'élevage et à la mise en bouteille.
Degré en alcool 13.5%
Boire à partir de 2016
Boire avant 2020
Ouvrir 1/2 heure avant le service
Servir 16°C
Accord mets-vins Tapas, assiette charcuterie, viande grillée...

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