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1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine du Clos des Fées
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Côtes du Roussillon
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah 50 %, Grenache 30 %, Carignan 20 %.
- Accord mets-vins
- Tapas, assiette charcuterie, viande grillée...
- Boire à partir de
- 2016
- Boire avant
- 2020
- Ouvrir
- 1/2 heure avant le service
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- Argilo calcaire
- Vinification
- Macération pré-fermentaire à basse température en cuves inox de 128 hl avec remontages quotidiens. Macérations de 15 à 21 jours avec extraction douce et contrôle des températures.
- Elevage
- Élevage en cuve, sur lies fines, 8 mois, SO2 minimal pendant l'élevage et à la mise en bouteille.
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