Domaine du Clos des Fées
75,00 € TTC
Une bouteille rare et exceptionnelle issue à 100% de Sémillon. Cagnotte : 2%
Côtes du Roussillon "Le Clos des Fées" 2018 - Domaine du Clos des Fées
Un très grand vin, "signature" d’un très grand domaine !
B&D : " Avec son fruité solaire et fondant, sa texture friande et sa longueur en bouche, il conte le Roussillon avec talent. A découvrir ! "
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Le Clos des Fées
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Côtes du Roussillon Villages
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 50% Syrah, 25% Grenache, 15% Carignan, 10% Mourvèdre
- Accord mets-vins
- Un magret de canard saignant, une côte de boeuf et ses échalotes confites, un filet de canard au sang,
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2033
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 17°C
- Degré en alcool
- 14.5%
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- Travail en vert intensif. Recherche d'une maturité phénolique parfaite, adaptée à chaque cépage et à chaque terroir. Tri à la vendange puis après égrappage. Stockage et transport en camion frigorifique.
- Vinification
- Vinification en partie en demi-muids neufs de 5 hl, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage.
- Elevage
- Élevage sur lies 18 mois en fûts neufs. Non filtré.
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