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Un Faune avec son fifre... rouge 2016 - Le Clos des Fées
L'objectif, plus sur la finesse et la longueur que sur la puissance, est atteint et le Cabernet-Franc prouve une fois de plus son aptitude à s'exprimer sur les grands terroirs calcaires.
Vin grenat foncé, nez de fruit rouge mûr, touches délicate de poivrons rouges au four.
Bouche tannique, soyeuse, longue, distinguée, le terme «classique» vient immédiatement à l'esprit.
Une cuvée originale qui mérite le détour.
Cagnotte : 2.5%
29,17 €
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Le Clos des Fées
- Région
- Roussillon
- Appellation
- IGP Pyrénées-Orientales
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 80% Cabernet-Franc, 20% Merlot
- Accord mets-vins
- Une entrecôte à la bordelaise, une côte de boeuf, un pigeon rôti, des pommes sarladaises et des haricots verts frais, de l'ail en chemise.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 17°C
- Sols
- terroirs calcaires
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Vinification «grains mêlés» dans une cuve inox tronconique. Vinification traditionnelle, à température contrôlée.
- Elevage
- Élevage en barrique neuve, puis en barriques deux vins, puis en cuve, jusqu'à la mise en bouteille.
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